Van Moraira naar ‘maître’ van Robuchon, de ‘chef van de eeuw’ Reviewed by Momizat on . MORAIRA. Juan Moll leeft met steeds een reiskoffer binnen handbereik. Want reizen is zijn beroep. De naam Juan Moll zegt de mensen weinig, maar als er wordt gez MORAIRA. Juan Moll leeft met steeds een reiskoffer binnen handbereik. Want reizen is zijn beroep. De naam Juan Moll zegt de mensen weinig, maar als er wordt gez Rating: 0
You Are Here: Home » Costa Blanca Actueel » Van Moraira naar ‘maître’ van Robuchon, de ‘chef van de eeuw’

Van Moraira naar ‘maître’ van Robuchon, de ‘chef van de eeuw’

Van Moraira naar ‘maître’ van Robuchon, de ‘chef van de eeuw’

MORAIRA. Juan Moll leeft met steeds een reiskoffer binnen handbereik. Want reizen is zijn beroep. De naam Juan Moll zegt de mensen weinig, maar als er wordt gezegd dat Moll de familie is die in Moraira het bekende restaurant ‘La Sort’ runt, weet de hele buurt waarover het gaat. Juan heeft zich van die familie onderscheiden en hij werkt nu voor de beroemde kok Joël Robuchon, de zogenaamde ‘chef van de eeuw’ die Michelinsterren verzamelt. Hij heeft er ondertussen al 32 aan zijn firnament. Moll maakte kennis met de schepper van het gastronomisch concept L’Atelier twintig jaar geleden en deze inwoner van het bescheiden Teulada die in het restaurant begon te werken op achtjarige leeftijd en koffie schonk en kisten binnen bracht in het bekende restaurant van zijn ouders in Moraira, is ondertussen de vertrouwensman geworden van Robuchon en hij moet er op toe zien dat alles gesmeerd loopt in de dertig gastronomische restaurants van L’Atelier. Hij reist dus constant van Tokio naar New York en van Hong Kong naar Miami om regelmatig de restaurants te bezoeken in Parijs, Londen, Monaco, Montreal, Singapur, Shangai, Bangkok, Taiwan….


Leave a Comment

Current ye@r *

Copyright © 2018 Hallo Online. All Rights Reserved.

s2Member®
Scroll to top