Spaans stel leert Nederlanders paella maken in Nederland Reviewed by Momizat on . DEN HAAG. De gastronomie is een van de fundamentele zuilen om een cultuur te leren kennen. De smaken van een bepaalde streek vermengen zich met de traditie en g DEN HAAG. De gastronomie is een van de fundamentele zuilen om een cultuur te leren kennen. De smaken van een bepaalde streek vermengen zich met de traditie en g Rating: 0
You Are Here: Home » Krant » Spaans stel leert Nederlanders paella maken in Nederland

Spaans stel leert Nederlanders paella maken in Nederland

Spaans stel leert Nederlanders paella maken in Nederland

DEN HAAG. De gastronomie is een van de fundamentele zuilen om een cultuur te leren kennen. De smaken van een bepaalde streek vermengen zich met de traditie en geschiedenis om een herkenbare identiteit te scheppen en Valencia maakt daarop geen uitzondering.
[s2If !current_user_can(access_s2member_level1)]



[/s2If]
[s2If current_user_can(access_s2member_level1)]
Van alle Valenciaanse gerechten is de paella wereldbekend en velen willen zo’n paella op de traditionele manier leren maken. Maar het succes garandeert daarom niet de juiste bereiding en vele fouten worden gemaakt in het kiezen van de basisproducten, zeker als een paella buiten de eigen streek Valencia wordt bereid.

Daarom ontstond drie jaar geleden ‘Maria’s Paella’, een bedrijf dat workshops organiseert in het juist bereiden van de echte Valenciaanse paella. Maar het bedrijf ontstond niet in Valencia, maar in Nederland, hoewel alles werd opgezet door een echte Valenciaanse die luistert naar de naam María José Bolea. In 2011 vertrok ze met haar echtgenoot naar Nederland en begon daar cursussen te geven in het bereiden van paella bij mensen thuis, ondertussen al bij bijna vijfhonderd.

Volgens María is er geen voorkeur bij een bepaalde klasse of omgeving. “Velen die een paella willen leren bereiden zijn Nederlanders, maar we hebben ook Zuid-Amerikanen die een tijd in Spanje woonden en Valencianen die net als wij naar hier emigreerden en in Valencia de kunst van de paellabereiding niet leerden”.

De bedoeling van María is dat de mensen de traditionele wijze van bereiden van de Valenciaanse paella onder de knie krijgen en de meeste van haar ‘leerlingen’ zijn heel enthousiast. “Ik krijg vaak foto’s toegestuurd van mensen die daarna op een feest paella hebben bereid voor een massa mensen”, zegt ze trots.

Alles beperkt zich niet alleen tot paella, want terwijl die kookt kunnen de cursisten ook een drietal typisch Valenciaanse tapas leren kennen, altijd begeleid door wijn of sangría en eindigend met een horchata. “Horchata, hoewel ook eigen aan onze streek, is haast niet bekend, maar de meesten vinden het wel lekker” lacht ze.

Het bedrijf raakt steeds meer bekend en nu zijn er ook restaurants die haar vragen om voor bepaalde feesten paella te komen bereiden. Daar blijft het niet bij. Het Oficina Española de Turismo in Den Haag en het Agencia Valenciana de Turismo hebben María al gecontracteerd om paella te maken op de Vakantiebeurs in Utrecht. Bovendien heeft ze nog toekomstplannen: paellascholen op Ibiza, in Italië en Polen.

Bron: http://www.levante-emv.com/cultura/2018/01/31/paella-holanda/1673063.html[/s2If]

Leave a Comment

Current ye@r *

Copyright © 2018 Hallo Online. All Rights Reserved.

Scroll to top